Recette - Tortillas aux pommes de terre et au chorizo
Recette - Tortillas aux pommes de terre et au chorizo - L'Apéro des Saveurs
Le petit mot d'Aurélie...
Petite astuce pour obtenir une omelette plus épaisse : repliez-la sur elle-même lorsqu'elle est encore baveuse et finissez de la cuire à feu doux...
Succès assuré !
Recette pour 12 mini-tortillas - 15 min de préparation et 15 min de cuisson
Ce qu'il vous faut...
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3 oeufs
- 1 grosse pomme de terre
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1 oignon
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4 cuillères à soupe d'huile d'Olive
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Sel & poivre
La réalisation...
Etape 1
Coupez le chorizo en tranches fines. Epluchez l'oignon et émincez-le, puis pelez la pomme de terre et coupez-la en fines rondelles.
Etape 2
Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Plongez-y la pomme de terre et l'oignon, puis laissez cuire pendant 5 minutes. Egoutez et réservez.
Etape 3
Dans une poêle, faite chauffer l'huile d'olive, et faites revenir les rondelles de pomme de terre, les rondelles de chorizo, et les émincées d'oignon pendant 2 minutes.
Etape 4
Dans un saladier, battez les oeufs, assaisonnez légèrement de sel et de poivre. Versez-les dans la poêle sur la pomme de terre, les rondelles de chorizo et l'oignon. Laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes en retournant la tortilla à mi-cuisson.
Etape 5
Laissez refroidir, et découpez-la en dés. Servez avec des pics en bois.
